За год в Воронеже число точек общепита снизилось на 2,64%: с 2452 до 2389.
Количество кофеен выросло на 14,1% и достигло 234. Количество кафе сократилось на 7,7% и составило 277. Точек быстрого питания — 1126. Ресторанов — 141.
По данным отраслевого источника, трафик заведений упал на 20–30% за год, а средний чек снизился. Причиной стала смена порога выручки: его снизили с 60 до 20 млн рублей в год, из‑за чего заведения, ранее применявшие упрощёнку, повысили цены на 15–20%.
Рынок общепита продолжает адаптироваться к новым условиям и ценовой политике.
