Обзор ситуации: падение числа заведений общепита в Новосибирске и крупных городах
За прошедший год сектор общепита претерпел снижение числа точек — кофеен, кафе и ресторанов.
На данный момент в городе работает около 5037 заведений — на 2,6% меньше, чем год назад.
Снижение кофеен составило примерно 4%, ресторанов — около 7,8% (более значимое падение зафиксировано только в Перми), а кафе — примерно 14,8%.
По итогам сопоставления Новосибирск занимает одиннадцатое место по темпам снижения среди крупных городов.
Рост активности наблюдается только в Ростове‑на‑Дону (+5%) и Челябинске (+3%).
Эксперты отмечают, что активных запусков новых проектов почти нет; на старых точках меняются вывески.
Такая динамика подчёркивает сложность рынка общепита в регионе.