На прилавках Волгограда всё чаще попадаются уменьшенные варианты привычных шоколадных плиток: вместо 100 г — упаковки по 80, 75 или даже 70 г. Это наглядная демонстрация явления, известного как шринкфляция, когда производитель сокращает массу товара при сохранении размера цены или упаковки.
По словам эксперта по ритейлу, консультанта поставщиков торговых сетей Михаила Лачугина, причинами сокращения массы продукции чаще всего являются рост себестоимости ингредиентов и стремление производителей сохранить розничную цену. Уменьшение веса позволяет компенсировать издержки, не поднимая ценник явно для покупателя.
Это влияет на покупательскую способность: потребителям важно обращать внимание не только на цену за упаковку, но и на цену за килограмм. Производителям же стоит задуматься о прозрачности и доверии клиентов — долгосрочные выгоды от скрытого уменьшения массы могут оказаться меньше, чем потери лояльности.
