В России сформировался масштабный оптовый рынок просроченных пищевых товаров. Вопреки запрету на реализацию продуктов с истёкшим сроком годности объявления о продаже таких партий массово появляются в профильных каналах и находят покупателей, которые затем могут реализовать эти товары в рознице.
Какие товары и в каких объёмах
- Просроченные замороженные куры — иногда предлагают по ~75 руб./кг;
- До 20 тонн сыров (аналог бри и безымянных сортов);
- Около 65 тонн курино‑говяжьих сосисок;
- 12 тыс. банок тушёнки;
- 7 тыс. порций готовых блюд с истёкшим сроком;
- Десятки тысяч банок безалкогольных напитков, ввезённых из‑за рубежа.
Торговцы отмечают, что утилизация больших партий просроченных продуктов затратна и привлекает внимание, поэтому владельцы складов и небольшие производства часто передают товар в кулинарные цеха или своему производителю полуфабрикатов, где дефекты пытаются скрыть приправами и усилителями вкуса.
Кто покупает и зачем
По словам работников складов, просроченные продукты охотно покупают мелкие предприятия: майонез уходит в точки приготовления шаурмы, творог — на пекарни. Для продавца это способ одновременно избавиться от опасного товара и получить прибыль, вместо того чтобы платить за утилизацию или рисковать штрафами.
«Растущий спрос на просроченную еду — симптом серьёзного падения доходов. Люди готовы на риск ради очень дешёвых продуктов», — отмечает экономист Игорь Липсиц.
Развитие такого рынка повышает риск пищевых отравлений и противоречит официальным сообщениям о росте реальных доходов населения. Для предотвращения оборота просроченных продуктов необходим усиленный контроль и меры по защите потребителей.
