Ситуация на рынке яиц региона: спрос снижается при стабильном уровне предложения
В 2025 году розничные продажи яиц снизились на 5,8% в сопоставимых ценах. Денежный объём продаж составил 1,9 млрд рублей против 2,25 млрд рублей годом ранее, что на 339 млн рублей меньше и примерно на 15,1%.
В 2024 году оборот на рынке яиц вырос на 40,8% в текущих ценах, в то время как физический объём продаж увеличился всего на 0,2%.
До 2025 года продажи в регионе преимущественно росли: самый заметный прирост зафиксировали в 2023 году — примерно на 5,7%. После этого периода показатели вернулись к уровням десятилетней давности.
- +0,8% — изменение объёма продаж в 2025 году относительно 2015 года
- −5,6% — снижение относительно пикового 2023 года
Таким образом, накопленный за десять лет рост продаж практически обнулён.
Производство в регионе снизилось всего на 1%. В 2025 году местные хозяйства выпустили 316,5 млн яиц. Максимальный показатель за последние десять лет составил 329,5 млн штук в 2023 году. Основную часть продукции обеспечивают сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства — 87,8%, а доля личных подсобных хозяйств — 12,2% (38,7 млн яиц).
За десять лет структура производства изменилась: сельхозорганизации выпустили на 71,6% больше, личные хозяйства — на 9,4% меньше, а доля частных подворий снизилась примерно с 21% до 12,2%.
За январь–август 2026 года выпуск составил 211,1 млн яиц — на 1,9% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это третий по величине результат за восемь месяцев с 2016 года; выше показатели были только в 2023 и 2024 годах. В личных подсобных хозяйствах выпуск продолжил незначительно снижаться: 28,2 млн яиц против 28,5 млн годом ранее.
