Оцените риски до старта
Ирина Гелас, директор департамента потребительского рынка Ростовской области, заявила, что предпринимателям не стоит входить в ресторанный бизнес без готовности к кризисным ситуациям и налоговым реформам.
По её словам, перед открытием важно реально оценить способности и просчитать все возможные риски: на отрасль влияют общая экономическая ситуация, дефицит кадров и налоговая нагрузка.
Особенно уязвимы небольшие кофейни и ларьки, расположенные на пересечениях улиц и полностью зависящие от уличного трафика. Кроме того, повышение НДС до 22% стало серьёзным испытанием для сегмента, несмотря на доступные льготы.
«Если ты пришёл, открываешь свой бизнес и думаешь: “Ой, страшно, не могу, подумаю” — лучше не иди», — заявила чиновница.
