Россияне экономят на овощах: продажи ряда культур сократились в начале 2026 года

По итогам января—марта 2026 года россияне сократили потребление ряда овощей: аналитическая компания NTech зафиксировала снижение продаж в натуральном выражении у нескольких культур, тогда как продажи отдельных базовых продуктов выросли.

Динамика продаж

• Сладкий перец — −11%
• Огурцы — −9,1%
• Морковь — −4,2%
• Томаты — −3%
• Лук — −1%
• Категория прочих овощей — −0,3%
• Картофель — +4,6%
• Капуста — +3,3%

Ценообразование также влияет на спрос. По данным Росстата, в апреле томаты стоили около 303,8 руб. за 1 кг (+8% год к году), сладкий перец — примерно 333,1 руб./кг (+2,8%). Огурцы подешевели на 4,5%, до ~193,7 руб./кг. Наибольшее снижение цен отмечено у картофеля и капусты — примерно −35,9% и −35% соответственно (до ≈54,73 руб. и ≈44,3 руб. за кг).

Почему покупатели меняют ассортимент

Замедление роста реальных доходов заставляет потребителей внимательнее относиться к цене. Эксперты отмечают, что россияне экономят прежде всего на более дорогих и сезонных овощах, рассматривая их как дополнение к рациону, тогда как картофель и капуста остаются базовыми, недорогими и калорийными продуктами.

Привычки и опросы

С переходом в режим экономии население стало сокращать расходы на продукты, лекарства, одежду и обувь. Опросы показывают, что значительная доля граждан сталкивается с нехваткой средств на питание: в одном из опросов это затронуло около 31% респондентов. Исследование также указывает, что большинство потребителей сознательно отказываются от ряда товаров или ищут более дешёвые аналоги, а почти половина старается реже посещать магазины.