Пивной ресторан, который раньше работал по франшизе немецкой сети, сменил владельца и переименовался в Montebrau.
После национализации отеля у заведения появился новый собственник, и ему сделала ребрендинг. Мы посетили обновлённое место, чтобы понять, насколько серьёзны перемены — в целом изменений немного.
Интерьер оставили узнаваемым, но добавили гламура: появились мягкие диваны, ковры, приватные зоны и зелёные акценты. Пивоварня на площадке сохранилась.
Над названием работали почти год: часть имени Monte отсылает к Уралу и горам, а Brau — к пивоварению. Концепция заведения во многом осталась прежней.
Сырьё по‑прежнему поставляют из Европы, несмотря на имеющиеся трудности, а ценовая политика осталась примерно на прежнем уровне. Ресторанный критик отмечает, что смена вывески, вероятно, связана с желанием сократить расходы.
«Скорее всего, захотели уйти от франшизы, стать более гибкими и не платить дополнительные отчисления. В нынешних условиях значение имеет каждая копейка», — считает один из критиков.
