Все кондитерские Nikki Forkin Cakes в Новосибирске закрылись.
Интерьер одной из кондитерских
Первая точка сети открылась в 2019 году на улице Ленина; в 2021 году появилась более крупная локация на Евробереге, а в 2025 году — точка в жилом комплексе «Чикаго» на Кирова.
Проект входил в портфель ресторанной группы, управляющей несколькими заведениями города.
Сеть работала в премиальном сегменте: торт «бельгийский шоколад» стоил около 3 000 рублей, сметанник — примерно 2 450 рублей, муссовые десерты продавали по ~450 рублей за штуку.
Рынок десертов в городе
По данным 2ГИС, в Новосибирске насчитывается более 1 400 заведений с десертами. Среди сетевых игроков выделяются «Куликовский» (39 точек), «Винер Вальд» (24) и Kuzina.
Ассортимент десертов в одной из точек
