Жительница Тарского района Омской области вместе с супругом основала ферму по выращиванию улиток, став первой в регионе.
Идея пришла супругам как способ самим есть улиток, затем она превратилась в бизнес, хотя назвать это так сложно.
Ирина Сафичук наладила разведение моллюсков, и на ферме возле дома их оказалось столько, что посчитать трудно. Чтобы брюхоногие не сбегали, по краям фермы сделаны бортики, обмазанные солидолом с солью — моллюски боятся соли. Зимой они впадают в спячку.
Ирина готовит из улиток множество блюд: с маслом, грецким орехом, сырами и петрушкой. По её словам, блюда получаются очень питательными.
