Развиваемый сектор белка из насекомых},{
Российская аграрная сфера продолжит наращивать выпуск традиционных продуктов, одновременно исследуя использование белка из насекомых как дополнительного компонента рациона.
Ранее представители правительства высказывали мнение, что такие решения стоит рассматривать без предвзятости и адаптация к новому направлению возможна.
В 2023 году в перечень сельскохозяйственной продукции включили насекомых, их яйца и личинки и переработку, что открыло возможности для разведения и промышленного производства продуктов переработки; в России начали появляться изделия на основе сверчков.
Руководитель направления в Федеральном центре животноводства отметил, что развитие направления может укрепить кормовую базу и поставщики уже предлагают ингредиенты для котлет и колбас.
По мнению главного диетолога Минздрава, насекомые присутствуют в рационе ряда стран, а России важно иметь альтернативные источники продовольствия на случай непредвиденных ситуаций.
