Инфляция заставляет россиян выбирать более дешёвые сорта мяса, а спрос на индейку остаётся на двузначном росте
По данным Росстата, инфляция за период конфликта оценивается примерно в 45%, в то время как рост цен коснулся и повседневных покупок более чем на 100% по ощущениям населения.
Индейка стала единственной мясной категорией с двузнаковым ростом спроса за полугодие: объём продаж вырос на 17%, а денежная выручка — на 22%. При этом реализация говядины снизилась примерно на 7,5%, а свинины — на 24%.
Курица остаётся самым доступным вариантом: её продажи выросли примерно на 5,2%. Средняя стоимость килограмма говядины за тот же период прибавила около 12% и достигла примерно 983 рублей, что примерно в 1,5 раза превышает цену индейки.
С начала войны говядина подорожала примерно на 79%, а общее потребление в стране снизилось до исторического минимума. По данным аналитиков, люди всё чаще переходят к экономичным вариантам и сокращают траты на несущественные покупки.
Соответственно розничные сети фиксируют снижение общего трафика в обычных магазинах и рост интереса к более доступным товарам, особенно в сетях с премиальным ассортиментом.
