Говядина по 983 рубля за килограмм: россияне переходят на более дешёвое мясо
С начала СВО говядина подорожала на 79% — в среднем килограмм стоит 983 рубля, а потребление этого мяса снизилось до исторического минимума — 1,859 млн тонн в 2025 году.
Изменение структуры покупок: за первое полугодие продажи свиных стейков упали на 24%, говяжьих — на 7,5%. Одновременно продажи более доступной индейки выросли на 17%, а курятины — на 5,2%.
Аналитики называют происходящее переходом к сберегательной модели: покупатели сокращают расходы и чаще выбирают более дешёвые продукты.
