Дешёвые аналоги в товарах СТМ: как экономия влияет на качество.
Растёт доля товаров собственных марок сетей: россияне переходят на товары брендов «Красная цена», «Каждый день», «Зелёная линия», «365 дней».
Почти две трети россиян (около 63%) покупают товары СТМ регулярно. По данным аналитиков Romir, доля таких продуктов растёт.
У 89% потребителей главная причина — низкая цена. Продукты СТМ дешевле на 10–20%, и для многих это сейчас единственный способ экономить.
Экономия бьёт по здоровью россиян. Чтобы удержать низкий ценник, производители массово отказываются от ГОСТов в пользу технических условий (ТУ). В ход идут дешёвые заменители: в сосисках используется мясо механической обвалки, а на полках молочных отделов превалируют «сметанки» и «творожки» с растительными жирами.
«Чтобы сохранить маржинальность при низкой цене, производители легализуют замену качественных ингредиентов дешёвыми аналогами», — предупреждают эксперты.