Рост стоимости «бургерного набора»
Цены на ингредиенты обычного бургера с 2010 года увеличились на 252,7% — это примерно в 3,5 раза.
В среднем это около 8% роста в год. Для сравнения, общая инфляция за тот же период составила 215% (в среднем 7,2% в год). По состоянию на июнь 2026 года суммарная стоимость ингредиентов для самодельного бургера оценивалась в ₽145,5.
Как считали показатель
В расчёте бургер выступает как обобщённый образ минимальной продуктовой корзины. Этот показатель показывает только изменение потребительских цен на составляющие «бургерного набора» и не учитывает расходы на труд, маркетинг и торговые наценки, которые влияют на цену готового бургера в кафе и ресторане.
Остаются вопросы о том, какие именно факторы (сбои в цепочках поставок, изменение стоимости сырья, логистика или спрос) больше всего толкают цены вверх и какие прогнозы по инфляции дают экономисты на ближайшие годы.
