Пекарня на балконе в Иркутске: булочки по воскресеньям в центре города
Иркутянка Анастасия запустила временную пекарню на балконе своей квартиры на бульваре Гагарина, продавая булочки прямо на месте.
Идею она позаимствовала у московских предпринимателей: одни торговали пирогом на балконе, другие — тирамису. Анастасия решила повторить идею, но остановилась на булочках.
Название проекта придумал муж: «Хлеб» — булочки и фокачча, «шерсть» — отсылка к семейной кошке Варе.
На данный момент проект действует до конца августа и продаётся по воскресеньям. Совмещать выпечку с основной работой она не сможет, поэтому судьба проекта будет зависеть в том числе от погоды.
Точка продажи находится в центре Иркутска, на набережной бульвара Гагарина. О наличии выпечки и возможности заказать сообщают в чатах проекта.
Девушка работает как самозанятая и готовит дома. По её словам, она соблюдает санитарные нормы, использует маркировку и следит за правилами хранения и ротации продукции.