Готовая еда в Сибири набирает обороты: рост оборотов производителей и спроса.
За пять лет выручка местных производителей увеличилась примерно в 3,2 раза и достигла около 7 млрд рублей.
Средний чек в СФО составляет примерно 182 рубля.
С 2019 года оборот сектора общепита в регионе вырос примерно в 4,2 раза, что опережает общероссийский тренд.
Рынок готовой еды в Сибири пока занимает небольшую долю на фоне всей страны: население округа составляет около 11% от населения России, а выручка местных производителей — примерно 3% от общего объема сектора.
По оценкам на 2025 год объем рынка готовой еды в России достигнет примерно 1,8 трлн рублей; к 2030 году прогноз — около 3,5 трлн.
Основная проблема региона — удаленность от крупных центров; логистика делает локальное производство более привлекательным для сетей.
Потребительские предпочтения варьируются: часть населения выбирает готовые блюда, часть — готовит дома.
Следите за развитием отрасли и региональными трендами на рынке готовой еды.
