Барный рынок городов‑миллионников сокращается на фоне экономии населения
Ситуация на рынке
В крупных городах с населением свыше одного миллиона закрываются сотни баров на фоне экономии населения. По оценкам, к августу общее число подобных заведений снизилось до около 5900, что примерно на 6% меньше годом ранее. Больше всего закрытий зафиксировано в Москве и Краснодаре.
Питейные заведения начали закрываться вслед за кафе и ресторанами: в январе—феврале около 7300 точек общепита прекратили работу, что примерно на 29% больше, чем год назад. Посетительская активность снизилась в среднем на 10–15% по году; у отдельных игроков падение достигало 30–40%.
В Москве на данный момент принимают посетителей около 1900 баров. За год ситуация изменилась: в первом полугодии 2026 года на ключевых центральных улицах было запущено 92 новых заведения, а закрылось 118. При этом на бары и пабы пришлось 16% всех открытий и 22% закрытий.
Удары по рынку завязаны на снижение покупательной способности населения, рост себестоимости и налоговой нагрузки, а также ужесточение конкуренции. Россияне в целом стали чаще оставаться дома, поэтому бары конкурируют с домашним отдыхом.
По словам владельцев ряда заведений, трафик особенно проседает в будни, а выручка в основном формируется в пятницу и субботу. Также у россиян снижается интерес к алкоголю; такая тенденция сохраняется с 2024 года. В то же время средний чек в столичных барах не растёт.
С 1 по 20 августа в столичных питейных заведениях средний чек вырос до 2 674 руб., а число покупок снизилось на 5% год к году.
Главными проблемами остаются высокие расходы на зарплаты и аренду, которые едят примерно половину оборота. После оплаты налогов и закупок рентабельность заведений составляет около 5–8% годовых. Эксперты прогнозируют дальнейшее закрытие баров на фоне сокращения расходов населения.
