Итоги проверки красной икры на Камчатке
Эксперты исследовали партии зернистой и ястычной икры нескольких видов и выявили микробиологические отклонения по показателям, включая дрожжи и плесень; нарушения чаще связаны с технологией производства.
Подтверждено 233 образца с положительным результатом, выявлены несоответствия по микробиологическим параметрам.
Проверка проводилась на нерасфасованной икре, поэтому брак не попадёт на полки и будет утилизирован.
Рост розничных цен на икру и связанные продукты продолжился: нерки — 93% до 17,2 тыс. руб./кг, горбуша — 83% до 18,6 тыс. руб./кг, кета — 31% до 19 тыс. руб./кг, кижуча — 13% до 18,9 тыс. руб./кг.
На Камчатке общий выпуск красной икры снизился, что повлияло на цены, при этом дефицит на рынке не прогнозируется.
По данным Росстата и Банка России, в сентябре цены на рыбопродукцию выросли на 7,17% за месяц и на 20,66% за год.
Также повысились цены на сахар, овощи, фрукты, молочную продукцию и хлеб.
